Bir önceki yazımda bahsettiğim aşamalardan geçen çay yaprakları toz haline gelir. Ardından Matcha çayınızın son hazırlama aşamasına geçebilir ve afiyetle içebilirsiniz.
Peki toz halindeki yeşil çayı hazırlama işlemi nasıl oluyor?
Bu noktada ihtiyacımız olan malzemeler;
- Bir matcha bardağı (kulpsuz ve kase formunda oluyor)
- Bambu karıştırma fırçası (chasen)
- Bambu kaşık (chashaku)
- Minik bir süzgeç
- Matcha
- Sıcak Su
Matcha bardağının üzerine süzgeçi oturttuktan sonra matcha tozunu bambu kaşık yardımı ile süzgeçten geçirip eleyerek ekleyin. Ardından kaynamış suyu üzerine ekleyerek bambu karıştırma fırçasını kullanarak zigzag hareketlerle hızlı hızlı karıştırırarak matcha’yı köpürtün. Böylece hazırlanmış oluyor. Afiyetle! 🙂
Ayrıca Japonların geleneceksel çay seramonileri; bu hazırlığın yanında bir çok adet ve adap bulunuyor. Büyük saygı göstergesi olan bu seramonilerdeki minik bir hata bile hakaret olarak algılanabilir… Son derece zarif ve dikkatli bir şekilde yavaş ilerleyen bir süreç 🙂
Gerçek anlamda paylaşılan bir çay seramonisinde gözetilmesi gereken adımlardan bir kaçı şöyle;
- Çayı içecek kişi, çayı hazırlayan kişiye doğru eğilerek çay bardağını sağ eliyle alır. Bardak avcun içinde, sol el de hemen yanından destek olacak şekilde yerleştirilmeli.
- Bardak saat yönünde sağ el ile 3 kez döndürülür.
- Çayı içten sonra içilen nokta sağ el ile silinir.
- Hemen ardından saat yönünün tersi yönde döndürülür ve çayı sunan kişiye uzatılır.
Japonya ziyaretiniz sırasında çay seramonisine katılmak ve detaylıca öğrenebileceğiniz atölyeler bulmanız da çok kolay. 🙂 Bunlardan bir kaçı bir sonraki yazımda…
Tokyo'da Japon Çay Seremonisini Deneyimleyebileceğiniz En İyi 3 Yer
