Tatlıları yedikten sonra karnımızın acıktığını fark ederek ne yiyeceğimizi düşünmeye başlıyoruz yavaş yavaş…
Buranın meşhur bir geleneksel yemeği var; soba.
Soba, Japon mutfağında, karabuğdaydan yapılan ince eriştelere verilen isim. Beyaz pirinçte eksik olan tiamine de sahip bir yiyecek…
Buranın en meşhur Soba-Ya’larından birine gidiyoruz; Uguisuan Yabuchu Soba
Siparişleri vakit kaybetmeden verip heyecanla bekliyoruz. Ve işte o an…
Soğuk soba eristeleri ve tempuralar… ve tabi ki soba eriştelerini ayri düşünemeyeceğimiz dip sosu ve pırasa dilimleri ve wasabi.
Pırasa dilimlerini dip sosa karıştırıyoruz. Erişteden bir parça alarak sosa batırıyor ve karıştırıyoruz. Ardından da afiyetle… 🙂
Karnım doyunca farkediyorum ki buranın duvarlarında da aynı yüz, istasyonun karşısında heykeli bulunan adam bu…
O zaman hikayesini de öğrenmenin vakti gelmiştir…
