Japon mutfağındaki tsukemono yani turşulardan daha önce bahsetmiştim. Bu Tsukemono tariflerini bulmak ve evde yapmak hiç de zor değil.
Japonya’da deneme fırsatı bulamayanlar için ev yapımı bir Japonya lezzeti tsukemono tarifi vermeye çalışacağım. Umarım seversiniz! 🙂
Japon Usulü Turşu, Tsukemono Nasıl Yapılır? 2 Kolay Tarif!
Japon Turşuları ve Geleneği; Tsukemono
Japon mutfağında pilavın yeri herkesin malumu… Et ve sebzelerin dengeli bir şekilde kullanılarak sağlıklı bir şekilde pilava eşlik edecek şekilde servis edilir.
Bununla birlikte çoğu Japon yemeği oldukça az kaloriye sahiptir fakat lezzetinden asla ödün vermez. Ayrıca, bir öğün içerisinde birbirinden farklı çeşitli öğeler de bulunuyor. Ülkedeki hemen hemen her bölgesel ve geleneksel gıda yan meze, garnitür olarak ana yemeği tamamlıyor… Genel ismi ¨tsukemono¨ olarak bilinen turşu da Japon yemeklerinin temel öğelerinden biri.
Japonya’nın Şans Kedileri; Maneki Neko
Japonya’ya dair en ünlü simgelerden biri muhtemelen Maneki Neko (招 き 猫). Avcunu yumruk şeklinde havaya kaldırmış bir kedi. Basit duran ve çoğu insanca bilinen bu simgenin ilginç bir tarihi ve anlamı var…
Japon Usulü Casino; Pachinko Salonları
Japonya’da en dikkat çeken şeylerden biri ¨Pachinko¨ denen slot makineleriyle dolu binalar… Rengarenk ve ışıklı ve parlak binalar her gün yüzlerce insanı kendisine çekiyor.
Kompakt Yemek Şöleni; Japon Bento Kutuları
Japon yemeklerinin servisinde, günlük yaşamdaki diğer şeyler gibi incelikle düşünülerek ilerlenmesi pek şaşırtıcı değil sanırım? Japon bento kutuları da, yemek kültürünün bir parçası olarak karmaşık fakat harika bir parçası!
Mobilyadan Modaya; IKEA Harajuku
Tokyo çoğu şeyde olduğu gibi alışveriş konusunda da dünyanın merkezi noktalarının başında geliyor. Ikea da bu şehre değerini vererek Japonya’nın ilk şehir merkezi mağazası olarak şube açtı. Bu mağazanın bir diğer dikkat çekici tarafı ise Ikea’nın ilk giyim koleksiyonunu piyasaya sürmesi şüphesiz!
Japonya’da Deprem; Deprem Çantaları, Tahliyeler, Erken Uyarı Sistemleri
Japonya’ya dair en çok bilinen şeylerin arasında şüphesiz depremler geliyor. Japonya’da yaşanan inanılmaz derecede yıkıcı depremler aynı zamanda teknolojik ilerleme ve insanların direnmesi için itici güç olmuş. Bugün, Japonya’daki binalar güçlü sarsıntılara dayanacak şekilde inşa edilmiş ve Japonya, deprem karşısında en güvenli ülkelerden biri haline gelmiştir.
Japonya’nın Balık Pazarları; Toyosu ve Tsukiji
Daha Japonya’ya taşınmadan önce hakkında çok şey izleyip okuduğum yer olan Tsukiji Balık Pazarı… Kasım 2016’da kapanması planlanmıştı. Daha sonra ertelene ertelene 11 Ekim 2018’e kadar gelindi ve Toyosu’daki binaya taşındı. Toyosu’da bulunan yapının yeni balık pazarı olarak kullanılmaya başlamasıyla ziyaretçiler de buraya gelmeye başladı…
Mutlaka İzlemek İsteyeceğiniz Studio Ghibli Filmleri!
Daha önce Studio Ghibli tarihinden, filmlerin özelliklerinden bahsetmiştim kısaca.
Ghibli’nin yarattığı bu tuhaf masal dünyalarına hayrana kalmamak çok zor!
Filmler çoktan Netflix’e de ulaştı bile üstelik!
Tokyo’da Son Treni Kaçırmak!
Bazen korkulu bir rüya, bazen bambaşka bir eğlenceye açılan kapı, Tokyo’da son treni kaçırmakla başlıyor. Zamanın nasıl geçtiğini anlamanın mümkün olamadığı iyi zamanlar geçirirken birden saate bakıyorsunuz ki o da ne! Sonra ulaşım uygulaması açılıp gidilecek rota kontrol ediliyor, yeniden saate bakılıyor… Ve işte o an, son tren de kaçtı!
