Japon yemeklerinin servisinde, günlük yaşamdaki diğer şeyler gibi incelikle düşünülerek ilerlenmesi pek şaşırtıcı değil sanırım? Japon bento kutuları da, yemek kültürünün bir parçası olarak karmaşık fakat harika bir parçası!
Her Japon için şahane birer okul dönemi hatırası olan bento kutuları, evde hazırlanmanın yanı sıra marketlerde de bulabileceğiniz pratik yemekler içerir. Hatta, sadece bento yemekler hazırlayan dükkanlar bulmak da çok kolay!
Bir Shinkansen trenine binmeden önce, istasyondaki bento dükkanlarından favorinizi seçip trende keyfini çıkarmaya ne dersiniz? Japon usulü eğlencelerden biri! 🙂
Japon Bento Kutusunda Neler Var?
Bir Bento (弁当) ya da Obento, aslında günün her öğünü veya saati için iyi bir seçenek olan yemekler içerir.
İlk bentolar, avlanmaya, tarlalara veya savaşa gidenlerin yiyeceklerini içeren kutular olarak kullanıldıkları 5. yüzyıla kadar uzanıyormuş! Yüzyıllar boyunca gelişmeye devam eden bu kutular, bugün sayısız çeşitlilikle inanılmaz tatlar sunar hale gelmiş.
Bu bento setinden sipariş vermek isterseniz, görsel üzerine tıklayarak ilerleyebilirsiniz.
Japonya’da gelenekler yemekler minik tabaklar içerisinde bir çok parça halinde servis edilir. Obento kutularında da aynı servis şeklinin kompakt halini görebilirsiniz. Bir çok yemek çeşidi bulunabilir ve kutuların içerisine özenle yerleştirilerek planlanır. Yiyeceklerin karışmasını önlemek için minik ayırıcılar ya da kaplar kullanılabilir…
Hazırlanan bento kutuları içerisindeki yemeklere gelince… Kutular istediğiniz yemeklerle doldurulabilir! Fakat denge önemlidir. Temel elbette pirinç olacaktır. Pirinç hazırsa geri kalan her şey serbest! 🙂 Genelde pirinç yanında, et ve sebze dengesine özellikle dikkat etmek gerekir. Dilerseniz meyve bile ekleyebilirsiniz! Genelde popüler olarak kullanılan bento içerikleri ise şöyle özetlenebilir;
– Balık veya et (köfte, karaage, katsu, sosis gibi… )
– Turşu gibi salamura veya pişirilmiş sebzeler (salata, brokoli, fasulye filizi, edamame, minik domatesler…)
– Patates salatası veya makarna salatası
– Meyveler
– Yumurta (haşlanmış veya tamagoyaki halinde)
Ayrıca işinizi kolaylaştırmak için, Japon süpermarketlerinin dondurulmuş ürün reyonlarında çeşitli bento parçası da bulmak mümkün! Sebzeler, köfteler…
Bento Kutusu Nasıl Hazırlanır?
Kendi bento kutunuzu hazırlamak istediğinizde nereden başlamalısınız? Elbette, öncelikle bir bento kutusu. Her şeyi içerisine ekleyebileceğiniz bu kutular Japonya’da çok farklı boyutlarda, şekillerde ve tasarımlarda bulunabiliyor. Modern tasarımların yanı sıra, geleneksel bambu gibi malzemelerle hazırlanan bento kutuları da bulmak mümkün. Japonya’da bento kutusu üretimi çok büyük bir sektör. Aralarında tercih yapabilmeniz zorlayıcı olsa da yılmayın! 🙂
Kutunuz konusunda karar verdikten sonra, yemek çubukları (chopstick, ohashi), çatal ve kaşık gibi materyallerinizi seçin. Bunları ayrı ayrı almak yerine kolay taşınabilir kutular içerisinde güzel setler de bulunuyor. Bu seçeneği de değerlendirebilirsiniz. 🙂
Ardından, bento kutusunu taşımak için bir bento çantası… Bunların bir çoğu kumaştan yapılmış, yalıtıma sahip çantalar. Bazıları, yiyecekleri yaz aylarında taze tutmak için buz torbası ceplerine de sahip.
Ayrıca bento kutularına işlevsellik ve güzellik katmak için çok çeşitli aksesuarlar da bulunuyor. Çeşitli tasarımlarda minik kağıt kaseler (cupcake kapları gibi), haşlanmış yumurtalara şekil verebilmek için kalıplar… Pilavlara istenilen hayvan ya da karakter şekli verebilmek için bir çok kalıp… Bunun gibi basit ve kullanışlı ürünlerin tümünü 100 yen mağazaları, süpermarketlerde çok çeşitli hallerde bulmak mümkün.
Bento kutularının renkli ve iştah kabartan dünyasına dalın! Pişman olmayacaksınız. Fakat sonsuz seçenekler arasındaki kararsızlığa da hazır olun. 🙂
Peki siz, bir bento kutusuna ne koyardınız?
Yaratıcı olmak istiyorsanız , sevimli karakterlerin yiyeceklerle yeniden yaratıldığı Kyaraben’i (キ ャ ラ 弁) deneyin.
