Japonya ve yemekleri hakkında genelde en çok bilinen şeyler sushi ve diğer deniz ürünleri yemekleri, ramen vs… Hal böyle olunca Japonya’yı ziyaret edecek olan vegan ve vejetaryenlerin çekinceleri olabiliyor. Fakat genelde bilinenin aksine Tokyo’da vegan beslenme şeklini kabul edenlerin sayısı artıyor!
Seyahatiniz sırasında Tokyo’nun kendine has vegan restoranlarını keşfetmeye buradan başlayabilirsiniz…
Vegan Ramen
Ramen, eriştelerin et suyu, soya soslu ya da miso soslu olarak hazırlanan çorbalarla hazırlanıyor. Japonya’nın en ikonik yemeklerinden biri. Zevkinize ve sunulan malzemelere göre çeşitli varyasyonlarla ramen yemeniz mümkün!
Bunların ötesinde JR Tokyo İstasyonu’nda bulunan T’s Tantan %100 vegan ramen seçenekleri sunuyor! Fiyatları 800-1.000 yen arasında değişen bu lezzetleri keşfedin.
Esmer Pirinç Kanten
Tokyo’daki son derece şık bir cadde olan Omotesando’da vejetaryen menülerin tadını çıkarabileceğiniz bir restoran bulunuyor; Neal’s Yard Remedies.
Set menülerin fiyatları 1.700 yenden başlıyor. Bir kase esmer pirinç, ana yemek, çeşitli sebzeler, deniz yosunu, turşu ve miso çorbası ile geliyor… Ayrıca körisi de denemeye değer! 🙂
Vegan Junk Yemekler?
Bir burger-severseniz Kabukicho’daki Ain Soph Ripple‘e mutlaka uğrayın.
Bir zincir restoran olan Ain Soph, tamamen vegan bir cafe ve her türlü fast-food bulunuyor!
Tabi ki Tofu!
Tokyo’da bulabileceğiniz en iyilerinden biri olan ve tofu konusunda uzmanlaşmış Sorano restoranı… Hafifçe pişirilmiş tofudan yumuşak ve ızgaralanmış tofuya kadar bir çok tofu seçeneğini bulabileceğiniz bir yer. Fiyatlar diğerlerine göre biraz daha yüksek ve sadece akşam yemeği için açık bir restoran. Bir grup olarak gitmeniz durumunda önceden rezervasyon yaptırmanız öneriliyor.
Ve Kahvaltı…
Omotesando Bulvarı’nda bulunan Bills, avokadollu kahvaltının tadını çıkarabileceğiniz bir yer. Avokado tostu, badem sütlü matcha latte, meyveli yoğurtla hazırlanmış bir kase vegan granola… Tümü Bills’in menüsünde… Fakat hatırlamanızda fayda var; restoran oldukça popüler, bu yüzden sırada beklemeniz gerekebilir…
