Japonya’da Aylara Göre Sebze & Meyveler

Japon mutfağında yiyeceklerin mevsiminde, taze kullanımı çok önemli. 

Mevsiminde olmayan yiyeceklere bir yemekte yer vermek pek rastlanan bir durum değil. 

Buraya geldikten sonra sonbahar ve kış yiyeceklerine sebze & meyvelerine tam alışmışken şimdi bahar ve yaz döneminde ne yiyeceğiz, ne yemek yapılır bunlarla derdine düştüm. 

Kışın bolca kullandığım ve çok sevdiğim Hakusai (Çin lahanası) şimdilerde ya bulunamıyor ya da fiyatı iki katına çıkmış…

Yeni yeni sebzeler öğrenip nasıl kullanıldıklarını çözmeye çalışıyorum. Her gün yeni bir ders yani. 🙂 

Ne yenir bu Japonya’da?! Tam bunu düşünürken hem kendim öğreneyim hem de neden paylaşmayayım dedim ve en çok tüketilen yiyeceklerle şöyle bir mini tablo hazırladım fikir verebilmesi adına 🙂