Köri, bildiğimiz gibi aslında Hindistan kökenli olmasına rağmen Japonların oldukça sevdiği ve benimsediği bir yemek. Japonya’da bulunan birçok Hint restoranının yanı sıra Japon körisi yiyebileceğiniz de birçok restoran var. Tadı, Japonların seveceği şekilde uyarlanmış bir yemek. Doku olarak daha yoğun ve Hint versiyonlarından daha tatlı ama daha az baharatlı olan bu yemeği mutlaka deneyin!
Canlandırıcı Japon Arpa Çayı; Mugicha
Çay farklı çeşitleriyle, Türkiye’de olduğu gibi dünyanın birçok yerinde, sevilerek içiliyor. Bu çeşitlilik içinde, tüm çaylar yapraktan yapılmayabilir. Japonya, Çin ve Kore, bu yapraktan üretilmemiş çayların tadını çıkarıyor; Mugicha yani arpa çayı.
Japonya’da Kahve Kültürü
Japonya’da en çok tüketilen sıcak içeceklerin başında yeşil çay ya da sake olabilir. Ama kahveyi unutmayalım!
Japonya’da Yaz – Serinleme Garantili Yiyecekler!
Japonya, yerel lezzetlerle dolu bir ülke. Japonya’yı özellikle yaz ayında ziyaret ettiğinizde mevsime uygun, ferahlatıcı seçenekler de bulacaksınız.
Japonya’da Mutlaka Denemeniz Gereken 6 İçki
Japonya zengin mutfağı ve tarihi ile biliniyor. Ayrıca tüm bunlar içinde ¨nomikai¨ olarak bilinen yemeli-içmeli içki partileri de oldukça fazla. Arkadaşlar arasında ya da iş yerindeki çalışanlar arasında… Nomikai her zaman her yerde!
Japonya’nın En İddialı Lezzeti; Nattō ve Faydaları
Bazı Japonların bile yemekten uzak durduğu, kokusuna dayanamayanların olduğu iddialı lezzet Natto (納豆 – Nattou). İlk denemede kokusu ve yapışkan dokusuna biraz katlanarak mutlaka yemenizi öneririm. ¨Bunu gerçekten yiyor musun!¨ tepkisini biraz içimizde tutalım 🙂
Japon Geleneksel İçeceklerinden Biri Amazake ile Tanışın
Japonya’da oldukça sevilen geleneksel içeceklerden biri; Amazake (甘酒). Fermente pirinçten yapılıyor ve düşük bir oranda alkol içeriyor…
Tokyo’da Japon Çay Seremonisini Deneyimleyebileceğiniz En İyi 3 Yer
Japonya’da matcha yeşil çayının hazırlığını belli ritüellere dayandıran kültürel faaliyetlerden biri bu çay seremonileri. Bu eşsiz deneyimi Tokyo’da yaşayabileceğiniz yerlerden bir kaçı…
Matcha Çayı Nasıl Hazırlanır? Japonların Çay Seramonileri
Bir önceki yazımda bahsettiğim aşamalardan geçen çay yaprakları toz haline gelir. Ardından Matcha çayınızın son hazırlama aşamasına geçebilir ve afiyetle içebilirsiniz.
Peki toz halindeki yeşil çayı hazırlama işlemi nasıl oluyor?
Matcha Çayı Nedir? Aşamaları ve Faydaları
Son yıllarda oldukça popüler hale gelen Matcha çayının anavatanı Asya… Japonya’da da oldukça fazla tüketiliyor. Geleneksel ve dini törenlerde, günlük hayatta en çok sevilen çaylardan biri matcha. Farklı çeşit bir çok çay olmasına rağmen Matcha’nın yeri her zaman ayrı ve sağlık açısından da oldukça faydalı…